中華料理レシピ集

１年前ぐらいからCOOKPADを始め、本格中華シリーズを展開。現在、かなりの人気でエビチリなどひところ全国一位だった！

出張するたびに自分を含め高齢化して行くからなのか、だいぶシンプルかつあっさり系。

これまた久しぶりの出張宴会。一品の量を少なくして品数多く、11品。やはり改めて出張料理って難しい。

中華料理以外で、スウェーデンで日々工夫して作っている料理について、番外編にて。

とうとう出た動画版中華の作り方。YouTubeのおかげである。

久々の出張宴会、しかもほぼ初のIHキッチン！　特に炒めものはやはり慣れが必要で難しいことがわかったけど、それ以外の料理は、ごくふつうに作れた。

おなじみの中華鍋や中華包丁をはじめ、中華の道具について解説してみた。

メシを作って食べたいのだが、僕は和食も洋食もダメで、中華しか作れない。日々のメシ日記。

日本で一番人気のマーボードウフを研究してまとめたもの。特に調理法については徹底解説してある。

中華料理大研究の２回目は四川料理のタンタン麺

その時々の調理のメモをまとめたもの

十人ほどの宴会料理のメニューを紹介。あっさりとした、ヘルシーな感じにまとめたもの。

レシピ数は少ないが、調理プロセスの分解写真が載っている。

十人ちょっとの宴会料理で、十数品のレシピーを収録。エビチリ、酢豚など、日本の定番中華メニューが中心。

かなり昔にやったことのあるお料理教室３回分のメニューと、作り方の簡単な紹介。

十人ほどの宴会料理のメニューと作り方を紹介。バラエティに富んだ感じでまとめたもの。

1996年に自分なりの中華料理調理の集大成として書いた料理本。電子ブックとして販売したことあり。

超番外。お料理教室でウズベキスタンの人に習った本場の料理。これがまた素晴らしい！